Name: Tiroler Speckknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Stk Ei; 200 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Semmelwürfel; 120 g Speck (Würfel); 1 Stk Zwiebel

Tiroler Speckknödel

Tiroler Speckknödel schmecken in einer kräftigen Rindssuppe oder mit Sauerkraut. Hier das deftige Rezept zum Nachkochen.

1 hr gesamt 20 min Vorbereitung 40 min Kochen 4 585 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Tiroler Speckknödel zuerst die Milch erhitzen und über die Semmelwürfel gießen. Mehl untermengen. Petersilie waschen und fein hacken.
2 2. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit Butter anschwitzen. Ei, Zwiebel, Speck und Petersilie zur Semmelmasse geben, gut durchkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und 30 Min. ruhen lassen.
3 3. Reichlich Wasser für die Knödel in einem Topf zum Kochen bringen. Aus der Semmelmasse Knödel formen und in kochendes Wasser legen. Die Temperatur reduzieren und die Knödel etwa 10 Minuten leise ziehen lassen.