Name: Tiroler Leber
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Schweins.-oder Kalbsleber; 2 TL Suppengewürz; 125 ml Weißwein; 2 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

Tiroler Leber

Gerne auf der Speisekarte steht eine Tiroler Leber. Versuchen sie dieses köstliche Rezept zu Hause.

30 min gesamt 15 min Vorbereitung 15 min Kochen 3 159 cal

Zutaten

3 Port.

2 Stk Äpfel
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
400 g Schweins.-oder Kalbsleber
2 TL Suppengewürz
125 ml Weißwein
2 TL Zucker
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Zwiebel und Äpfel schälen und in Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, mit dem Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen. Die Suppenwürze und den Zucker zugeben und abschmecken.
2 2. In einer zweiten Pfanne die Leber scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Leber in eine Auflaufform geben, mit Zwiebel und Apfelscheiben belegen, und ca. 15 Minuten im vorgeheizten Rohr bei 200° überbacken.