Veganes Rührei: Rezept für Scrambled Tofu

Zubereitung

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1. 1 Für das Rührei Tofu grob in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
2. 2 Mit Kurkuma, Kala Namak, Hefeflocken und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor Ende der Garzeit Joghurtalternative zugeben und kurz erwärmen.
3. 3 Rührei auf den Brotscheiben verteilen, mit Tomaten toppen und nach Belieben mit Rucola servieren.