Name: Würziger Eintopf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 30 g Tomate; 2 El Olivenöl; 1 El Tomatenmark; 0.5 Tl Zucker; 750 ml Gemüsebrühe; 1 Möhre; 200 g Staudensellerie; 120 g Zartweizen; Salz; Pfeffer; Zucker

Würziger Eintopf Rezept

Würziger Eintopf: weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Tomaten, Olivenöl, Tomatenmark, Zucker, Gemüsebrühe, Möhren, Staudensellerie, Zartweizen, Salz, Pfeffer

30 min gesamt 2 381 cal

Zubereitung

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1 1 Zwiebel fein würfeln, 1 Knoblauchzehe durchpressen. 30 g getrocknete Tomaten ca. 1/2 cm groß würfeln. Alles in einem Topf in 2 El Olivenöl andünsten. 1 El Tomatenmark und 1/2 Tl Zucker kurz mitrösten. 750 ml Gemüsebrühe zugeben und aufkochen.
2 1 Möhre (ca. 150 g) schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 200 g Staudensellerie putzen, in dünne Scheiben schneiden. Möhren, Sellerie und 120 g Zartweizen (z. B. Ebly) in die kochende Brühe geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min. köcheln lassen.
3 Einige Blätter vom feinen Selleriegrün hacken, zum Eintopf geben, mit Salz, Pfeffer und evtl. Zucker würzig abschmecken.