Teekrapferl

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1. Für die Teekrapferl zuerst den Teig machen - dazu alle Teig-Zutaten zu einen glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und beliebige Kekse ausstechen, jeweils 2 gleiche Formen, denn die Kekse werden zusammengeklebt. Bei mittlerer Hitze backen, ca. 12 Min. bei 170°C.
2. 2 2. Die fertigen Kekse erst etwas auskühlen lassen und dann sofort vom Backblech lösen - vorsicht sie zerbrechen sonst.
3. 3 3. Mit Schoko-Buttercreme füllen: Butter, Zucker, Dotter gut verrühren. Die Schokolade in der Mikrowelle weich werden lassen und in die Butter-Dotter Masse heben.
4. 4 4. Einen Keks mit der Masse bestreichen und mit einem anderen Keks zusammensetzen.
5. 5 5. Nachdem die Kekse gefüllt sind mit Schokoladeglasur auf einer Seite (oder auch nur die Ecken) damit überziehen. Schokoglasur unbedingt selber machen: dazu Tafel Kochschokolade mit Wasser schmelzen, Zucker einrühren bis er ebenfalls zergangen ist, dann Schoko vom Herd und Butter (in dünnere Scheiben geschnitten) einrühren.
6. 6 6. Etwas warten bis die Glasur dickflüssiger wird, dann die Kekse damit überziehen.