Name: Rührei mit Lachs Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Räucherlachs; 4 Stiele Dill; 2 Scheiben Vollkornbrot; 4 El Meerrettichfrischkäse; 4 Bio-Ei; 4 El Schlagsahne; Salz; Pfeffer; 2 El Butter

Rührei mit Lachs Rezept

Lachs und Dill auf fluffigem Rührei und Meerrettichfrischkäse. Klingt beinahe zu gut, um wahr zu sein. Ist es aber. Guten Appetit!

20 min gesamt 2 598 cal

Zutaten

2 Port.

100 g Räucherlachs
4 Stiele Dill
2 Scheiben Vollkornbrot
4 El Meerrettichfrischkäse
4 Bio-Ei
4 El Schlagsahne
Salz
Pfeffer
2 El Butter

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 100 g Räucherlachs (in Scheiben) in 2 cm breite Streifen schneiden. Spitzen von 4 Stiele Dill abzupfen und fein schneiden. 2 Scheiben Vollkornbrot mit 3-4 El Meerrettich-Frischkäse bestreichen.
2 4 Eier (Kl. M), 4 El Schlagsahne und etwas Salz und Pfeffer verquirlen.
3 2 El Butter in einer Pfanne erhitzen, jedoch nicht braun werden lassen. Eiermasse in der Pfanne bei mittlerer Hitze kurz stocken lassen und mit der Hälfte vom Dill bestreuen. Dann mit einem Pfannenwender langsam vom Rand zur Mitte schieben, bis alles gestockt ist.
4 Rührei auf die Brote verteilen und mit restlichem Dill und Lachs anrichten.