Name: Raita mit Gurken Rezept
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 1 El Olivenöl; 1.5 El rote Currypaste; 2 El Limettensaft; 100 g Frischkäse; 300 g Sahnejoghurt; 1 Mini-Salatgurke; 200 g Mango; 2 Stiele Minze; Salz; weißer Pfeffer

Raita mit Gurken Rezept

Raita mit Gurken: Olivenöl, rote Currypaste, Limettensaft, Frischkäse, Sahnejoghurt, Mini-Salatgurken, Mangos, Minze, Salz, weißer Pfeffer

30 min gesamt 12 75 cal

Zubereitung

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1 Öl in einer Pfanne erhitzen, Currypaste darin bei mittlerer Hitze 30 Sekunden unter Rühren andünsten. Sofort mit dem Limettensaft ablöschen. Von der Kochstelle nehmen, abkühlen lassen.
2 Frischkäse mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Joghurt dazugeben und den abgekühlten Curry unterrühren.
3 Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Fruchtfleisch in sehr feine Würfel schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden und fein würfeln. Minzeblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Alles zum Joghurt geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.