Name: Bio Hühnchen mit Zimt
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.2 kg Bio-Huhn; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Zweig Majoran; 3 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika frisch; 1 Zweig Rosmarin; 0.5 TL Salz; 0.5 g Zimt oder eine kleine Messerspitze

Zutaten

2 Port.

1.2 kg Bio-Huhn
2 Stk Knoblauchzehe
1 Zweig Majoran
3 EL Olivenöl
2 Stk Paprika frisch
1 Zweig Rosmarin
0.5 TL Salz
0.5 g Zimt oder eine kleine Messerspitze

Zubereitung

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1 1. Das Bio-Hühnchen ausgenommen, geputzt und gewaschen mit Olivenöl bestreichen (nach Wunsch mit Chili mischen). Das Backrohr auf 200°C Ober-Unterhitze vorheizen.
2 2. Knoblauch schälen, ganz klein würfeln. Rosmarin und Majoran sehr fein schneiden. Das Hühnchen innen und außen mit Salz, Pfeffer, Majoran, Rosmarin würzen und anschließend mit dem Zimt bestreuen (nicht zuviel!).
3 3. Paprika waschen, entkernen und vierteln und dann den Bauch des Hühnchens ausfüllen. Wenn Paprika übrig bleibt, kann man diesen zwischen die Haxe klemmen.
4 4. Das Bio-Hühnchen auf ein Backblech geben und ins Backrohr schieben. Bei 147°C 100 Minuten garen.