Name: Pikantes Reisfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Basmatireis (od. Reis nach Belieben); 1 EL Hesperidenessig; 120 ml klare Gemüsesuppe od. Rindsuppe; 180 ml klare Gemüsesuppe od. Rindsuppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Kümmel; 2 EL Maiskeimöl od. Olivenöl; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 1 TL Petersilie oder Kresse nach Belieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Schweineschulterfleisch od. Schopfbraten; 1 EL Tomatenmark (ungesüßt); 1 Stk Zwiebel

Pikantes Reisfleisch

Eine Köstlichkeit ist dieses pikante Reisfleisch. Das tolle Rezept hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

1 hr 10 min gesamt 20 min Vorbereitung 50 min Kochen 4 329 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Reisfleisch zuerst das Fleisch wie Geschnetzeltes in appetitliche mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel feinwürfelig schneiden, Knoblauchzehe fein hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
2 2. Sobald die Zwiebel beginnt Farbe anzunehmen, das Fleisch samt gehacktem Knoblauch darin kurz scharf anbraten, mit Pfeffer und Kümmel würzen, Tomatenmark dazugeben gut durchrühren, mit Paprikapulver paprizieren und mit Essig ablöschen, danach mit klarer Gemüse- oder Rindsuppe aufgießen und mit Salz würzen.
3 3. Zugedeckt auf kleiner Flamme dünsten bis das Fleisch zwar weicher geworden, aber trotzdem noch nicht ganz durch, also noch ein wenig kernig ist.
4 4. Nun den Reis dazugeben und mit Suppe aufgießen und zugedeckt auf kleiner Flamme weiterdünsten, bis der Reis weich ist. Zwischendurch immer wieder nachsehen, ob noch Flüssigkeit vorhanden ist, um ein Anbrennen zu vermeiden.
5 5. Eventuell nochmals mit Gewürzen abschmecken und mit feingehackter Petersilie oder Kresse bestreut servieren.