Name: Majoranfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Spr Essig; 2 TL getrockneter Majoran; 3 Stk Knoblauchzehen (klein); 1 TL Kümmel; 2 EL Maizena; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rindschnitzelfleisch im Ganzen; 0.5 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 500 g Zwiebel

Majoranfleisch

Das saftige Majoranfleisch ist eine delikate Hauptspeise, die mit diesem Rezept rasch zubereitet wird und genossen werden kann.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 368 cal

Zubereitung

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1 1. Das Fleisch wird in ca 3x3 cm große Würfeln geschnitten und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle gewürzt. Die fein gehackte Zwiebel wird in Öl goldgelb angeröstet und das Fleisch dazugegeben, das ebenfalls kurz angeröstet wird.
2 2. Dann gibt man den Majoran sowie die übrigen Gewürze und den gepressten Knoblauch dazu (Achtung: Knoblauch wird bei zu langem anrösten bitter!).
3 3. Jetzt löscht man mit einem Spritzer Essig ab und gießt mit klarer Rindsuppe auf. Das Fleisch muss mit der Suppe bedeckt sein. Das Ganze zugedeckt ca. 1 Stunde dünsten lassen.
4 4. Zum Schluss die Sauce noch mit Salz und Pfeffer abschmecken mit feingehackter Petersilie verfeinern und mit Maizena (das man zuvor in etwas Wasser angerührt hat) binden.