Name: Béchamelkartoffeln mit Gurkenhäckerle Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g Kartoffel; 1 El Butter; 1 El Mehl; 200 ml Gemüsebrühe; 100 ml Milch; 1 Mini-Salatgurke; 4 Stiele Dill; Salz

Béchamelkartoffeln mit Gurkenhäckerle Rezept

Alle lieben Kartoffeln mit weißer Sauce, vor allem, wenn sie mit frischen Dillgurken getoppt werden.

40 min gesamt 2 280 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 500 g mittelgroße Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 20 Min. kochen lassen.
2 1 El Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. 1 El Mehl unterrühren. 200 ml heiße Gemüsebrühe und 100 ml Milch mischen und unter Rühren zum Mehl geben. Unter Rühren aufkochen und bei milder Hitze offen 20 Min. kochen lassen.
3 1 Mini-Gurke (ca. 200 g) waschen, streifig schälen und der Länge nach vierteln. Kerne entfernen und das Gurkenfruchtfleisch klein würfeln. Spitzen von 3-4 Stielen Dill fein schneiden. Gurken, Dill und etwas Salz mischen.
4 Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden und vorsichtig mit der Sauce mischen, salzen. Mit dem Gurkenhäckerle anrichten. Dazu passen heiße Würstchen.