Name: Rote-Linsen-Suppe mit Kabeljau Rezept
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 80 g weiße Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 2 El Öl; 2 Kardamomkapsel; 2 Gewürznelke; 0.5 Tl Kreuzkümmelsaat; 1 Pimentkorn; 1 Zimtstange; 1 Lorbeerblatt; 250 g rote Linse; 1 l Gemüsebrühe; 300 g Kabeljaufilet; Salz; Pfeffer; 1 El Öl; 3 Stiele Minze; 0.5 Tl Chili-Flocken; 2 Bio-Limettenspalte; 3 El Vollmilchjoghurt

Rote-Linsen-Suppe mit Kabeljau Rezept

So ein Kabeljau kann auch indisch: Mit Zimt, Nelken und Kardamom macht er in der Suppe auf große weite Welt. Steht ihm vorzüglich!

35 min gesamt 3 423 cal

Zubereitung

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1 80 g Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen fein würfeln. 20 g frischen Ingwer fein würfeln. 2 El Öl in einem Topf erhitzen. 2 Kardamomkapseln, 2 Nelken, 1⁄2 Tl Kreuzkümmelsaat, 1 Pimentkorn, 1 kleine Zimtstange und 1 Lorbeerblatt kurz darin anrösten. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zugeben und andünsten. 250 g rote Linsen zugeben und mit 1 l Gemüsebrühe auffüllen. Alles bei halb geöffnetem Deckel aufkochen und bei kleiner bis mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Nach 10 Minuten 2-3 El rote Linsen mit der Schaumkelle herausnehmen und beiseitestellen.
2 300 g Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer würzen. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fisch darin auf beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Blätter von2-3 Stielen Minze abzupfen. Lorbeer und Zimt aus der Suppe entfernen. Suppe mit dem Schneidstab grob pürieren, mit Salz und 1⁄2 Tl Chiliflocken abschmecken. Beiseitegestellte Linsen zur Suppe geben. Kabeljau zerpflücken, mit Suppe und Minze in Schalen anrichten. Mit 2 Limettenspalten und nach Belieben mit 2-3 El Vollmilchjoghurt servieren.