Name: Schichteintopf Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Tl Kümmelsaat; 700 g Lauch; 600 g Weißkohl; 800 g Kartoffel; 1 El Butter; Pfeffer; 1 Tl geräuchertes Paprikapulver; Salz; 150 ml Schlagsahne; 6 Stiele Dill; 200 g Schmand

Schichteintopf Rezept

Schichteintopf: Kümmelsaat, Lauch, Weißkohl, Kartoffeln, Butter, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Schlagsahne, Dill, Schmand

30 min gesamt 4 435 cal

Zubereitung

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1 Kümmel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis er duftet. Lauch putzen, gründlich waschen und in schräge 2 cm dicke Scheiben schneiden. Strunk aus dem Kohl herausschneiden. Kohl in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2 Butter im Schmortopf zerlassen. Erst die Hälfte vom Kohl, dann die Hälfte der Kartoffeln und die Hälfte des Lauchs in den Topf einschichten. Kräftig mit Pfeffer, 1/2 Tl Paprikapulver und Salz würzen. Das restliche Gemüse wie oben beschrieben einschichten und wieder würzen. Mit Sahne und 700 ml Wasser aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten garen lassen.
3 Dillästchen von den Stielen zupfen und hacken. Mit dem Schmand verrühren und zum Eintopf servieren.