Name: Russischer Salat Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffel; 1 El Kümmelsaat; 6 Bio-Ei; 1 weiße Zwiebel; 2 Gewürzgurke; 150 g Erbse; 4 El Salatmayonnaise; 50 ml Gewürzgurkensud; 1 Tl mittelscharfer Senf; etwas Worcestershiresauce; 10 Stangen weißer Spargel; 1 Apfel; 150 g Kochschinken; Pfeffer; 0.5 Beete Gartenkresse

Russischer Salat Rezept

Russischer Salat: festkochende Kartoffeln, Kümmelsaat, Bio-Eier, weiße Zwiebeln, Gewürzgurken, Erbsen, Salatmayonnaise, Gewürzgurkensud, mittelscharfer Senf, Worcestershiresauce, weißer Spargel, Äpfel, Kochschinken, Pfeffer, Gartenkresse

45 min gesamt 4

Zubereitung

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1 700 g festkochende Kartoffeln (am besten schon am Vortag) waschen, in kaltem Salzwasser mit 1 El Kümmelsaat aufkochen und zugedeckt 20 Min. garen. Abgießen, abkühlen lassen und pellen.
2 6 Bio-Eier (Kl. M) in kochendem Wasser 8-9 Min. garen, abschrecken und pellen. 1 kleine Zwiebel und 2 Gewürzgurken fein würfeln. Mit 150 g TK-Erbsen (aufgetaut), 4 El Salatmayonnaise, 50 ml Gurkenwasser, 1 Tl mittelscharfem Senf und etwas Worcestersauce mischen.
3 Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und unter die Marinade mischen. 10 Stangen gekochten Spargel (z. B. Reste von Rezept: Spargel klassisch) in 2 cm große Stücke schneiden und untermischen. Mind. 15 Min. durchziehen lassen.
4 Eier halbieren. 1 kleinen säuerlichen Apfel vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Salat auf eine Platte geben, Eier, Äpfel und 150 g gekochten Schinken (in dünnen Scheiben) darauf verteilen. Mit Pfeffer würzen und mit 1⁄2 Beet Gartenkresse bestreut servieren.