Apfeltaschen mit Blätterteig: einfaches & schnelles Rezept

Zubereitung

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1. 1 Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelstücke in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft mischen.
2. 2 Butter in einer Pfanne zerlassen, Apfelwürfel mit dem Zitronensaft zugeben und mit Zimt und Zucker bestreuen. Bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten garen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. 3 Eigelb mit 1 Tl Wasser verquirlen. Blätterteig ausrollen und aus der Platte mit einem scharfen Messer 6 gleich große Rechtecke schneiden. Je 2–3 El der Apfelfüllung auf der unteren Hälfte der Teigplatten verteilen, dabei einen schmalen Rand lassen. Die oberen Hälften der Blätterteigrechtecke mit 2–3 Schnitten einschneiden. Die Teigränder mit der Eigelbmischung einstreichen und den Teig über die Füllung klappen. Die Ränder mit einer Gabel rundum zusammendrücken. Die Blätterteigtaschen mit der restlichen Eigelbmischung bestreichen.
4. 4 Die Apfeltaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der zweiten Schiene von unten ca. 20 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.