Name: Marinierte Paprikaschoten
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 3 EL geschälte Mandeln; 4 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 4 Stk rote Paprikaschoten; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 4 EL Sherryessig

Marinierte Paprikaschoten

Dieses schmackhafte Rezept für Marinierte Paprikaschoten wird mit Mandeln serviert.

1 hr 15 min gesamt 45 min Vorbereitung 30 min Kochen 4 201 cal

Zubereitung

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1 1. Den Backofen auf 220° C -Umluft 190° C, Gas Stufe 3-4- vorheizen. Die Paprikaschoten waschen, trockentupfen und auf einem Rost verteilen. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 20 Min. rösten, bis die Haut große braune Blasen bekommt.
2 2. Die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen, in ein Schraubglas geben und es gut verschließen. Die Paprikaschoten 30 Min. liegen lassen.
3 3. Inzwischen die Mandeln halbieren und dann in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten.
4 4. Die Paprikaschoten aus dem Glas nehmen, enthäuten, halbieren, entkernen und in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
5 5. In einer Pfanne 2 EL Ölivenöl erhitzen und darin den Knoblauch anbraten. Den Sherryessig zugießen und die Pfanne von der Hitze nehmen. Die Sauce über den Paprikastreifen verteilen. Alles salzen, pfeffern und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.