Name: Maronisuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 1 l Gemüsesuppe (klar); 100 g Kartoffel; 1 Stk Lorbeerblatt; 500 g Maroni; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 150 g Speck; 1 Bund Suppengrün

Maronisuppe

Diese Maronisuppe ist eine köstliche Herbstsuppe. Doch auch ein interessantes Rezept für die Festtagssuppe zu Weihnachten.

1 hr 20 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr Kochen 4 613 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für diese Maronisuppe entweder Maronie selber im Backofen braten (Maroni braten) oder fertig, gekochte Maroni verwenden.
2 2. Zuerst das Suppengrün putzen und grob hacken. Die Erdäpfel schälen und klein würfeln.
3 3. Das klein geschnittene Gemüse, Speck (im Ganzen), Maroni und Lorbeerblatt in einen Topf geben. Mit Suppe aufgießen und zugedeckt eine Stunde kochen lassen.
4 4. Den Speck und Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen und die Suppe mit dem Pürierstab pürieren.
5 5. Nochmals aufkochen lassen, Eidotter und den Schlagobers verquirlen und die Suppe damit binden - mit Salz und Pfeffer abschmecken - die Suppe dabei aber nicht mehr kochen lassen.

Maronisuppe

Zutaten

Zubereitung

Ähnliche Rezepte

Feine Gemüsesuppe

Miesmuscheln mit Cider

Eingebrannte Linsen

Lauchsuppe

Topinambursuppe

Knusprige Gans

Eingebrannte Erdäpfel

Feine Kürbissuppe