Name: Geschmortes Kurkuma-Huhn Rezept
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g weiße Zwiebel; 400 g Tomate; 4 Hähnchenkeule; 4 El Olivenöl; 1 Tl Kurkuma; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Dill; Zitronensaft

Geschmortes Kurkuma-Huhn Rezept

Gelbwurz gibt dem nordiranischen Gericht Farbe und einen herb-harzigen Geschmack, Tomaten bringen Frische mit.

1 hr 50 min gesamt 4 356 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln in feine Streifen, Tomaten grob in Würfel schneiden. Hähnchenkeulen im Gelenk halbieren.
2 2 El Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Hähnchenkeulen darin 2-3 Minuten rundum goldbraun anbraten und herausnehmen.
3 Restliches Olivenöl in den Bräter geben und erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Kurkuma zugeben und unter Rühren kurz mitdünsten. Hähnchenkeulen und Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mildester Hitze ca. 1:30 Stunden schmoren.
4 Dillspitzen von den Stielen zupfen und grob hacken. Kurkuma-Huhn mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken und mit Dill bestreut sofort servieren. Dazu passt Basmatireis und Fladenbrot.