Name: Schmandkuchen mit Pflaumenmus Rezept
Total time: 50 min
Yield: 20
Ingredients: 5 Bio-Ei; 190 g Butter; 225 g Zucker; 100 ml Orangen-Limonade; 1 Prise Salz; 225 g Mehl; 450 g Pflaumenmus; 600 g Schmand; 3 Pk. Vanillezucker; 500 ml Schlagsahne; 3 Pk. Sahnefestiger; Butter; Zimt

Schmandkuchen mit Pflaumenmus Rezept

Schmandkuchen mit Pflaumenmus : Bio-Eier, Butter, Zucker, Orangen-Limonade, Salz, Mehl, Pflaumenmus, Schmand, Vanillezucker, Schlagsahne, Sahnefestiger, Zimt

50 min gesamt 20 381 cal

Zubereitung

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1 Ein tiefes Backblech einfetten. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und kalt stellen.
2 Die Butter in einem flachen Topf schmelzen und etwas abkühlen lassen. Eigelb, Zucker, Orangenlimo und Salz cremig schlagen. Das Mehl unterrühren, anschließend die flüssige Butte. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
3 Den Teig auf das Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
4 Den Kuchen mit Pflaumenmus bestreichen. Schmand und Vanillezucker glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter den Schmand heben. Die Schmandsahne auf den Kuchen streichen. Den Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen. Mit Zimt bestreut servieren.