Name: Lammkoteletts mit Rote-Bete-Salat Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Rote Bete; 100 g Möhre; 2 Apfel; 50 ml Zitronensaft; 4 El Olivenöl; 2 Lammkarree; 4 Stiele Zitronenthymian; 1 Zehe Knoblauch; 1 Banane; 30 g Ingwer; Salz; Pfeffer; 100 g Rosine

Lammkoteletts mit Rote-Bete-Salat Rezept

Ein köstliches Rezept für Lammkoteletts mit Rote-Bete-Salat. Fertig in 45 Minuten. Für 4 Personen. Besonders lecker.

45 min gesamt 4 556 cal

Zubereitung

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1 Beten und Möhren putzen und schälen. Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen. Beten, Möhren und Äpfel auf einer Haushaltsreibe grob raspeln, mit 1 El Zitronensaft mischen.
2 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch bei mittlerer Hitze 3—4 Minuten von jeder Seite dunkelbraun anbraten. Zitronenthymian und Knoblauch zugeben. Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad (Gas 1; Umluft 130 Grad) auf der 2. Schiene von unten in ca. 15 Minuten rosa garen.
3 Inzwischen Banane schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Ingwer schälen, fein schneiden. Banane, Ingwer, restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer und restliches Öl im Rührbecher mit dem Schneidstab fein pürieren.
4 Fleisch aus dem Backofen nehmen und ca. 3 Minuten ruhen lassen. Salat mit Dressing und Rosinen gut mischen. Lammkarrees zwischen den Stielknochen in Koteletts schneiden und mit dem Salat servieren.