Name: Geschmorte Thymian-Äpfel mit Lamm Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Schalotte; 2 Knoblauchzehe; 8 Stiele Thymian; 500 g Apfel; 3 Tl Zitronensaft; 3 El Olivenöl; etwas Salz; etwas Pfeffer; 3 Tl Honig; 300 ml Cidre; 400 g Lammlachs

Geschmorte Thymian-Äpfel mit Lamm Rezept

Geschmorte Thymian-Äpfel mit Lamm: Schalotten, Knoblauchzehen, Thymian, Äpfel, Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Honig, Cidre, Lammlachse

35 min gesamt 4 283 cal

Zubereitung

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1 Schalotten und Knoblauch schälen. Schalotten längs vierteln. Knoblauch fein würfeln. Thymianblättchen abzupfen. Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in 1-2 cm große Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
2 1 El Öl erhitzen. Schalotten mit der Hälfte des Thymians andünsten. Apfelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
3 Mit Salz, Pfeffer und 1 Tl Honig würzen. Mit Cidre ablöschen, 5 Minuten schmoren. Beiseite stellen.
4 Restliches Öl erhitzen. Fleisch, Knoblauch und restlichen Thymian darin rundherum 5 Minuten braten. 2 Tl Honig darüberträufeln.
5 Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit den Thymian-Äpfeln servieren. Dazu passt Süßkartoffelpüree.