Name: Lammsteak mit Bohnen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Lammhüftsteak; 4 Schalotte; 2 Knoblauchzehe; 2 El Öl; Salz; Pfeffer; 2 Zweige Rosmarin; 200 g grüne Bohne; 1 El Butter

Lammsteak mit Bohnen Rezept

So simpel und leicht mediterran mit Rosmarin. Dazu passen Knusper-Kartoffelwürfel.

30 min gesamt 2 410 cal

Zubereitung

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1 Steaks 30 Min. vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 180 grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). Schalotten längs vierteln, Knoblauchzehen mit dem Handballen andrücken.
2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch salzen, im heißen Öl anbraten. Schalotten, Knoblauch und Rosmarin zugeben, das Fleisch auf jeder Seite 5 Min. braten. Fleisch auf einen ofenfesten Teller geben, mit Knoblauch und Rosmarin belegen und im heißen Ofen auf einem Rost auf der mittleren Schiene 10 Min. rosa fertig garen.
3 Inzwischen die Bohnen zu den Schalotten in die Pfanne geben, bei mittlerer Hitze auftauen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Fleisch aus dem Ofen nehmen und 5 Min. ruhen lassen. Butter zu den Bohnen geben und schmelzen lassen. Fleisch aufschneiden, mit den Bohnen anrichten und mit Pfeffer bestreut servieren.