Name: Kartoffel-Möhren-Gratin Rezept
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Möhre; 3 Frühlingszwiebel; 500 g Kartoffel; 100 g Käse; 150 ml Schlagsahne; 200 ml Gemüsefond; 2 Bio-Ei; Salz; Pfeffer; 100 g Pekannusskern

Kartoffel-Möhren-Gratin Rezept

Kartoffel-Möhren-Gratin: Möhren, Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Käse, Schlagsahne, Gemüsefond, Bio-Eier, Salz, Pfeffer, Pekannusskerne

50 min gesamt 4 526 cal

Zubereitung

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1 Möhren schälen und in schräge, dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und nur das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2 Käse entrinden und grob raspeln. Sahne, Gemüsefond, 70 g Käse und Eier verrühren. Mit wenig Salz (wegen des Salzgehalts des Räucherkäses) und Pfeffer würzen.
3 Pecannüsse grob hacken. Gemüse in 4 kleine Auflaufförmchen schichten und mit den Pecannüssen bestreuen. Eimasse darübergießen und die Gratins im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 30-35 Min. bei 170 Grad garen (Gas 1-2, Umluft 150 Grad). 10 Min. vor Ende der Garzeit mit 30 g Käse bestreuen und fertiggaren.