Name: Asiatischer Gemüsesalat Rezept
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 El Sesamsaat; 0.5 Bund Koriandergrün; 5 El Öl; 2 El Sesamöl; 4 El Reisessig; 1 El Zucker; Salz; Pfeffer; 1 rote Chilischote; 350 g Möhre; 350 g Salatgurke; 1 rote Paprikaschote; 1 gelbe Paprikaschote

Asiatischer Gemüsesalat Rezept

Asiatischer Gemüsesalat: Sesamsaat, Koriandergrün, Öl, Sesamöl, Reisessig, Zucker, Salz, Pfeffer, rote Chilischoten, Möhren, Salatgurken, rote Paprikaschoten, gelbe Paprikaschoten

50 min gesamt 8 117 cal

Zubereitung

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1 Sesam in einer Pfanne ohne Fett 1 Min. stark rösten. Koriander hacken. Öl, Sesamöl, Reisessig, Zucker und Koriander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Ganze Chilischote und 2/3 des gerösteten Sesams dazugeben und mindestens 30 Min. ziehen lassen.
2 Möhren schälen. Gurken und Möhren in feine, 8 cm lange Streifen schneiden. Paprika vierteln, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. Die Gemüse in einer Schüssel mit der Vinaigrette mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit halbierten marmorierten Eiern (siehe Rezept: Marmorierte Eier) anrichten. Mit restlichem Sesam bestreut servieren.