Name: Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Schmand; 30 g Salatcreme; 120 ml Milch; 2 Tl Meerrettich; 20 g italienischer Hartkäse; 30 g Roquefort; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Msp. Chili-Flocken; 500 g Salatmischung; 50 g schwarze Olive; 8 Anchoviefilet; 30 g Haselnusskern; 8 Scheiben Graubrot; 1 Apfel

Wintersalat mit Äpfeln und Anchovis Rezept

Herrlich würzig: Blattsalate mit Äpfeln, gerösteten Haselnüssen, Graubrot und einem Parmesan-Roquefort-Dressing mit Chili.

40 min gesamt 4 295 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für das Dressing alle Zutaten in einem Rührbecher mischen und mit dem Schneidstab fein pürieren.
2 Salate putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Oliven und Anchovis abtropfen lassen. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Brotscheiben in einer Pfanne ohne Fett auf beiden Seiten hellbraun und knusprig rösten. Apfel rund um das Kerngehäuse in sehr dünne Scheiben schneiden.
3 Alle Salatzutaten auf Tellern verteilen oder in einer großen Schüssel mischen. Mit dem Dressing servieren.