Name: Eierpunsch
Yield: 1
Ingredients: 5 Stk Eidotter; 1 l Milch; 1 Schuss Orangenlikör; 1 Stk Orangenschale (unbehandelt); 200 ml Schlagobers; 9 EL Staubzucker; 1 Stk Vanilleschote; 125 ml Wasser; 5 cl Weinbrand

Eierpunsch

Dieses Eierpunsch Rezept wird gerne in der Advent- und Weihnachtszeit zubereitet, ist schnell gemacht und kann sofort serviert werden.

1 2428 cal

Zutaten

1 Port.

5 Stk Eidotter
1 l Milch
1 Schuss Orangenlikör
1 Stk Orangenschale (unbehandelt)
200 ml Schlagobers
9 EL Staubzucker
1 Stk Vanilleschote
125 ml Wasser
5 cl Weinbrand

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. In einem Topf Milch, Obers, abgeriebene Orangenschale, Vanilleschote und 5 EL Zucker aufkochen. Orangenlikör und Weinbrand zur Obersmilch geben und gut durchrühren. Die Vanilleschote entfernen.
2 2. Eidotter mit 4 EL Zucker schaumig schlagen und unter ständigem die Obersmilch rühren.
3 3. Alles nochmal kurz erhitzen und kurz aufkochen lassen. Dabei mit einem Schneebesen umrühren und schaumig rühren.
4 4. Den Punsch sofort in hitzefeste Gläser füllen und servieren.