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Windgebäck

Name: Windgebäck
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 12
Ingredients: 6 Stk Eiweiß; 220 g Kristallzucker; 180 g Staubzucker

Das Rezept für das köstliche Windgebäck ist einfach zubereitet und zählt zur klassischen Weihnachtsbäckerei.

2 hr 10 min gesamt 10 min Vorbereitung 2 hr Kochen 12 173 cal

Zutaten

12 Port.

6 Stk Eiweiß
220 g Kristallzucker
180 g Staubzucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Backkofen auf 150 °C (Umluft) vorheizen.
2 2. Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und nach und nach den Kristallzucker unterheben. Ebenso den Staubzucker langsam unterrühren.
3 3. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und Ringe auf das Blech spritzen. Das Windgebäck im vorgeheizten Backofen für ca. 10-15 Minuten ins Rohr geben. Mit einem Kochlöffel das Backrohr einen Spalt geöffnet lassen (damit der Dampf entweichen kann).