Name: Steak mit Meerrettichbutter Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Butter; 0.5 Tl Meersalz; 0.5 Tl Bio-Zitronenschale; 40 g Meerrettich; 2 El Schnittlauch; 2 Schweinenackensteak; Salz; Pfeffer; 1 El Öl

Steak mit Meerrettichbutter Rezept

Steak mit Meerrettichbutter: Butter, Meersalz, Bio-Zitronenschale, Meerrettich, Schnittlauch, Schweinenackensteaks, Salz, Pfeffer, Öl

20 min gesamt 2 820 cal

Zubereitung

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1 100 g zimmerwarme Butter mit den Quirlen des Handrührers cremig rühren. 1/2 Tl grobes Meersalz und 1/2 Tl fein abgeriebene Bio-Zitronenschale unterrühren.
2 40 g Meerrettich schälen und fein reiben, 25 g geriebenen Meerrettich und 1-2 El Schnittlauchröllchen unter die Butter rühren.
3 Butter als 4 cm breiten Streifen auf ein Stück Klarsichtfolie geben und mithilfe der Folie zu einer Rolle formen. Meerrettichbutter 1 Std. kalt stellen.
4 2 Schweinenackensteaks (à 200 g) trocken tupfen, rundum mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne in 1 El heißem Öl auf jeder Seite 5 Min. braun braten. Butter in dicke Scheiben schneiden und auf den Steaks servieren.