Name: Marinierter Schinken Rezept
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 3 Orange; 3 El Aceto balsamico; 5 El Olivenöl; 2 El Honig; 1 Knoblauch; 1 Tl körniger Senf; 1 Tl grünes Pfefferkorn; Salz; 100 g Feldsalat; 24 Scheiben Lachsschinken; 40 g Parmesan

Marinierter Schinken Rezept

Marinierter Schinken: Orangen, Aceto balsamico, Olivenöl, Honig, Knoblauch, körniger Senf, grüne Pfefferkörner, Salz, Feldsalat, Lachsschinken, Parmesan

35 min gesamt 6 203 cal

Zubereitung

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1 Orangen mit einem scharfen Messer schälen, die weiße Haut dabei mit entfernen. Die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden, den austretenden Orangensaft auffangen.
2 Orangensaft mit Balsamessig, Olivenöl, Honig, Knoblauch, Senf und grünem Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren und salzen. Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.
3 Lachsschinken auf die Teller verteilen und mit Orangenfilets und Feldsalat belegen. Alles mit der Vinaigrette beträufeln und mit gehobeltem Parmesan bestreuen.