Name: Italienische Nusstorte auf Mürbeteig
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Mehl; 170 g Butter (oder Margarine); 75 g Zucker; 1 Prise(n) Salz; 1 großes Eigelb (oder 1 kleines ganzes Ei); 80 g Butter; 50 g Honig; 50 g Zucker; 1 Vanilleschote(n) (das Mark); 50 g Mandel(n) (geschält, gestiftelt); 50 g Pinienkerne; 50 g Pistazien; 50 g Walnüsse; 125 ml Sahne; 50 g Schokolade (Halbbitter, evtl.); Butter (für die Form)

Italienische Nusstorte auf Mürbeteig

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15 min gesamt 15 min Vorbereitung 1 Portionen 5228 cal

Zubereitung

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1 Der Teig wird ohne Backpulver hergestellt. Mürbeteig machen, in Folie gewickelt mindestens 30 Min. in den Kühlschrank legen.
2 Inzwischen alle Zutaten für den Belag außer Nüssen und Sahne in einem Topf schmelzen, Mandeln & Nüsse unterrühren, Sahne zugießen, bei Mittelhitze ca. 8 Min. einkochen; dabei rühren: dickliche Masse soll entstehen. Vom Feuer nehmen.
3 Eine 26-cm-Kuchenform buttern, mit dem ausgerollten Teig auslegen, dabei einen Rand von ca. 5 cm hochziehen und mit Gabel andrücken (Rand bekommt Muster). Boden mehrmals mit Gabel einstechen. Etwas abgekühlten Belag gleichmäßig darauf verteilen, Oberfläche glatt streichen, leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen bei 170° Umluft (190° bei Ober- & Unterhitze) 20 Min. backen, mit Alufolie abdecken und noch weitere 5 Min. backen.
4 In der Form auskühlen lassen - nicht wundern, wenn er aus dem Ofen kommt, ist der Belag noch recht flüssig, wird beim Erkalten fest.
5 Variation: Zu Beginn 50g grob zerkleinerte Halbbitterschokolade mit schmelzen.