Name: Kräutermatjes mit Apfel-Kartoffel-Rösti Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Kräuter; 8 Matjesfilet; 60 g Soft-Apfel; 400 g festkochende Kartoffel; 8 El Rapsöl; Salz; Pfeffer; 4 El Crème fraîche

Kräutermatjes mit Apfel-Kartoffel-Rösti Rezept

Kräutermatjes mit Apfel-Kartoffel-Rösti: Kräuter, Matjesfilets, Soft-Äpfel, festkochende Kartoffeln, Rapsöl, Salz, Pfeffer, Crème fraîche

25 min gesamt 4 633 cal

Zutaten

4 Port.

100 g Kräuter
8 Matjesfilet
60 g Soft-Apfel
400 g festkochende Kartoffel
8 El Rapsöl
Salz
Pfeffer
4 El Crème fraîche

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Kräuterblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Matjesfilets darin wenden und kalt stellen.
2 Für die Rösti Soft-Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, grob reiben und mit den Äpfeln mischen. Öl in 2 Pfannen erhitzen. Kartoffelmasse darin in je 2 Portionen dünn als runde Taler verteilen und leicht andrücken. Bei starker Hitze in 3-4 Minuten knusprig braten. Dann wenden und in 3-4 Minuten zu Ende braten. Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Matjes und Crème fraîche servieren.