Name: Suppengemüse à la Crème Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Möhre; 150 g Knollensellerie; 1 weiße Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 El Butterschmalz; 0.5 Tl Thymian; Salz; Pfeffer; 150 g Lauch; 150 g Schmand

Suppengemüse à la Crème Rezept

Suppengemüse à la Crème: Möhren, Knollensellerie, weiße Zwiebeln, Knoblauchzehen, Butterschmalz, Thymian, Salz, Pfeffer, Lauch, Schmand

25 min gesamt 2 290 cal

Zubereitung

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1 Je 150 g Möhren und Sellerie schälen und in 1 cm große Würfel schneiden. 1 Zwiebel fein würfeln, 1 Knoblauchzehe fein hacken. Beides in 1 El Butterschmalz glasig dünsten. Möhren und Sellerie unter Rühren kurz mitbraten. Mit 12 Tl getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. dünsten.
2 150 g Lauch putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in 12 cm dünne Ringe schneiden. Unter die Sellerie-Möhren geben und zugedeckt weitere 5 Min. dünsten. 150 g Schmand unterrühren.