Zurück essen-und-trinken.de

Curry-Wirsing Rezept

Name: Curry-Wirsing Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 weiße Zwiebel; 600 g Wirsing; 3 El Öl; Salz; 1 Tl mittelscharfes Currypulver; 150 ml Schlagsahne; 1 Prise Zucker

Wir haben Wirsing à la Crème auf indisch getrimmt. Weltklasse! Dazu passt paniertes Sesamkotelett.

30 min gesamt 2 325 cal

Zutaten

2 Port.

1 weiße Zwiebel
600 g Wirsing
3 El Öl
Salz
1 Tl mittelscharfes Currypulver
150 ml Schlagsahne
1 Prise Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1 Zwiebel würfeln. 600 g Wirsing putzen und in dünne Streifen schneiden.
2 3 El Öl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Wirsing zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. mitdünsten. Mit Salz und 1 Tl mittelscharfem Currypulver würzen und 1 Min. weiterdünsten. Mit 150 ml Schlagsahne ablöschen und zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-15 Min. schmoren. Mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.