Name: Pikante Hähnchen-Mango-Röllchen Rezept
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hähnchenbrustfilet; 1 Mango; 1 gelbe Paprikaschote; 3 Stiele Minze; 150 g Vollmilchjoghurt; 3 Tl scharfes Madras-Currypulver; Salz; Pfeffer; 2 El Öl; 4 Tortillafladen

Pikante Hähnchen-Mango-Röllchen Rezept

Pikante Hähnchen-Mango-Röllchen: Hähnchenbrustfilets, Mangos, gelbe Paprikaschoten, Minze, Vollmilchjoghurt, scharfes Madras-Currypulver, Salz, Pfeffer, Öl, Tortillafladen

25 min gesamt 4 308 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden und fein würfeln. Paprika putzen, entkernen und fein würfeln. Minzeblätter von den Stielen zupfen und fein schneiden. Joghurt mit 1-2 Tl Curry, Salz, Pfeffer und Minze verrühren.
2 Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilet darin rundherum portionsweise 3-4 Min. kräftig braten, mit restlichem Curry, Salz und Pfeffer würzen.
3 Wraps jeweils mit Joghurt bestreichen. Hähnchenbrustfilet, Mango und Paprika darauf verteilen, dabei jeweils 2 cm Rand lassen. Wraps vorsichtig aufrollen und mit einem scharfem Messer mit Wellenschliff in 2 cm dicke schräge Scheiben schneiden. Mit kleinen Holzspießen feststecken.