Name: Teriyaki-Bratnudeln Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 75 ml Mirin-Reiswein; 100 ml Sojasauce; 100 ml Orangensaft; 200 ml Geflügelfond; 3 El Zucker; 200 g Mie-Nudeln; 5 Frühlingszwiebel; 1 gelbe Paprikaschote; 200 g Brokkoli; 150 g Zuckerschote; 2 Knoblauchzehe; 8 Garnele; 9 El neutrales Öl; 2 El Sesamsaat; Shichimi Togarashi

Teriyaki-Bratnudeln Rezept

Teriyaki-Bratnudeln: Mirin-Reiswein, Sojasauce, Orangensaft, Geflügelfond, Zucker, Mie-Nudeln, Frühlingszwiebeln, gelbe Paprikaschoten, Brokkoli, Zuckerschoten, Knoblauchzehen, Garnelen, neutrales Öl, Sesamsaat, Shichimi Togarashi

35 min gesamt 2 917 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für die Teriyaki-Sauce Mirin, Sojasauce, Orangensaft, Geflügelfond und Zucker in einem Topf aufkochen. 5 Minuten offen bei mittlerer Hitze einkochen lassen. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen. In ein Sieb gießen, abschrecken und abtropfen lassen.
2 Frühlingszwiebeln putzen und schräg in Stücke schneiden. Paprika vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden. Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zuckerschoten putzen. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Garnelen trocken tupfen.
3 2 El Reisöl in einem Wok sehr stark erhitzen. Garnelen und Knoblauch darin 2 Minuten unter Rühren anbraten. Garnelen aus dem Wok in eine Schüssel geben. 2 El Reisöl in den Wok geben und erhitzen. Brokkoli darin unter Rühren 2 Minuten anbraten. Die Paprika, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Das Gemüse aus dem Wok zu den Garnelen geben.
4 Das restliche Reisöl im Wok stark erhitzen. Nudeln darin unter Rühren 3-4 Minuten auf allen Seiten braten. Garnelen-Gemüse und Teriyaki-Sauce dazugeben und unter Rühren 2-3 Minuten einkochen lassen. Mit gerösteter Sesamsaat und Shichimi Togarashi bestreuen und servieren.