Name: Linsenauflauf Rezept
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Linse; 1 l Rinderbrühe; 500 g Kartoffel; 30 g Butter; 500 g Lauch; 1 Knoblauchwurst; 125 ml Schlagsahne; 2 Bio-Ei; 100 g Parmesan; Salz; Pfeffer; Fett; 1 Bund Schnittlauch

Linsenauflauf Rezept

Linsenauflauf: Linsen, Rinderbrühe, Kartoffeln, Butter, Lauch, Knoblauchwürste, Schlagsahne, Bio-Eier, Parmesan, Salz, Pfeffer, Fett, Schnittlauch

2 hr 5 min gesamt 4

Zubereitung

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1 Die Linsen in der Brühe zugedeckt bei milder Hitze 40-50 Minuten kochen. Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in der Butter oder Margarine 10 Minuten dünsten. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden, zu den Kartoffeln geben und 5 Minuten weitergaren. Wurst in Scheiben schneiden. Sahne, Eier und Käse mit Salz und Pfeffer verquirlen.
2 Abgetropfte Linsen und Wurst zu dem Kartoffel-Porree-Gemisch geben. Salzen und pfeffern und in eine gefettete Auflaufform füllen.
3 Die Eiersahne darüber verteilen und das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200° C auf der 2. Einschubleiste von unten 40 Minuten garen. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.