Name: Ziegenkäsepralinen mit Kürbiskernöl-Remoulade
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: 1 EL Honig; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 80 g Steirerkraft Kürbiskerne (gehackt); 80 g Steirerkraft Kürbiskerne gerieben; 1 Prise Thymian; 150 g Ziegenfrischkäse (oder cremiger Schaffrischkäse); 80 g Mayonnaise (50 %); 1 Stk Paprikaschote (grün, gewürfelt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 40 ml Steirerkraft Kürbiskernöl g.g.A.; 20 ml Steirerkraft Tomatenessig; 1 Stk Tomate (gewürfelt); 1 Stk Zwiebel (klein, fein gewürfelt)

Ziegenkäsepralinen mit Kürbiskernöl-Remoulade

Die Ziegenkäsepraline mit Kürbiskernöl-Remoulade schmeckt herrlich zart und ist einen Versuch wert. Ein Rezept bei dem die Geschmacksknospen tanzen.

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 5 224 cal

Zubereitung

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1 1. Firschkäse mit Honig, Thymian, Salz und Pfeffer gut verrühren und für ca. 30 Min. kalt stellen. Die Masse muss etwas fest sein, damit sie leichter zu verarbeiten ist.
2 2. Die kalte Käsemasse mit einem Teelöffel kleine Kugeln formen und portionieren. Einen Teil der Pralinen in gehackten und die restlichen Pralinen in geriebenen Kürbiskernen wälzen.
3 3. Für die Remoulade die Mayonnaise mit Steirerkraft Kürbiskernöl, Salz, Pfeffer und Tomatenessig gut verrühren. Danach das gewürfelte Gemüse unterheben und genießen.