Name: Brombeeren-Flammkuchen mit Pistazien Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Brombeere; 20 g Pistazienkern; 200 g Crème fraîche; 1 El Honig; 1 El Zitronensaft; Salz; 0,25 Tl Zimt; 1 Tl Zucker; 1 Pk. Flammkuchenteig; 2 Stiele Zitronenmelisse

Brombeeren-Flammkuchen mit Pistazien Rezept

Fertiger Teig, fruchtig-süß belegt: Brombeeren-Flammkuchen mit Pistazien

30 min gesamt 4 382 cal

Zubereitung

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1 Brombeeren verlesen und halbieren. Pistazien grob hacken. Crème fraîche, Honig, Zitronensaft und 1 Prise Salz in einer Schüssel cremig rühren. Zimt und Zucker mischen. Backofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
2 Teig mit dem Papier direkt auf einem Backblech entrollen und gleichmäßig mit Crème fraîche bestreichen. Dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Teig mit Brombeeren und Pistazien belegen, mit Zimtzucker bestreuen. Flammkuchen im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 10 Minuten backen. Herausnehmen und mit abgezupfter Zitronenmelisse bestreuen.