Name: Süßes Gazpacho Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Speisestärke; 150 ml Wasser; 500 ml Orangensaft; 3 Gewürznelke; 40 g Honig; 0.5 Bio-Zitrone; 4 Scheiben Toastbrot; 30 g Butter; 30 g Zucker; 25 g Pistazienkern; 200 g Joghurt; 150 g Himbeere; 2 Avocado; 4 El Zitronensaft

Süßes Gazpacho Rezept

Süßes Gazpacho: Speisestärke, Wasser, Orangensaft, Gewürznelken, Honig, Bio-Zitronen, Toastbrot, Butter, Zucker, Pistazienkerne, Joghurt, Himbeeren, Avocados, Zitronensaft

30 min gesamt 4 559 cal

Zubereitung

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1 Stärke und Wasser verrühren. Orangensaft, Nelken und Zitronensaft mit Honig aufkochen. Die angerührte Stärke einrühren und noch einmal aufkochen lassen. Danach abkühlen lassen.
2 Toastbrot entrinden und klein würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen und bei milder Hitze goldbraun rösten. Zucker darüberstreuen und schmelzen lassen. Pistazien dazugeben und kurz anrösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
3 Joghurt glattrühren. Avocados halbieren und die Steine entfernen, die Schale abschälen und das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft pürieren.
4 Die Nelken aus dem Saft herausnehmen und das Avocadopüree unterrühren. Gazpacho mit Joghurt beträufeln. Toastbrotwürfel und Himbeeren darauf streuen.