Name: Gefüllte Kürbisblüten
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 200 g Faschiertes (gemischt); 12 Stk Kürbisblüten; 100 g Mehl; 200 ml Öl (zum Backen); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Semmelbrösel; 0.125 l Wasser; 1 Stk Zwiebel (klein)

Gefüllte Kürbisblüten

Eine ausgefallene und raffinierte Vorspeise sind die gefüllten Kürbisblüten. Hier das Rezept zum Nachkochen.

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 4 2099 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst bei den Blüten den Blütenstempel innen vorsichtig entfernen. Die Blüten waschen und trocken tupfen und die Zwiebel schälen und fein hacken.
2 2. Das Faschierte, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel gut in einer Schüssel durchkneten. Danach die Blüten mit der Fleischmasse füllen.
3 3. Für den Teig das Ei mit Mehl und Wasser verrühren in einer tiefen Schale verrühren und salzen (der Teig sollte etwas flüssiger sein).
4 4. Nun das Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die gefüllten Blüten im Teig wenden und sofort im Öl ausbacken, je nach Größe und Füllmenge ist die Backzeit etwa 10 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm servieren.