Name: Taboulé mit Aprikosen: Thermomix ® Rezept
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 25 Stängel Petersilie; 25 Stängel Minze; 150 g rote Paprikaschote; 1200 g Wasser; 1 geh. Tl Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 2 Knoblauchzehe; 160 g Bulgur; 5 El Zitronensaft; 2 Tl Salz; 2 El Honig; 5 El Olivenöl; 3 Prisen Chili-Flocken; 2 Prisen Kreuzkümmel; 200 g Aprikose; 150 g Römersalat

Taboulé mit Aprikosen: Thermomix ® Rezept

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15 min gesamt 4 325 cal

Zubereitung

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1 Petersilie und Minze in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine Salatschüssel umfüllen.
2 Paprika in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und zu den Kräutern geben.
3 Wasser, Gewürzpaste und Knoblauch in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Bulgur einwiegen und 15 Min./100°C/Stufe 1 garen, evtl. nach 10 Min. einmal kurz durchrühren.
4 Gareinsatz herausnehmen, Bulgur abtropfen und vollständig abkühlen lassen. Knoblauchzehen aus dem Mixtopf nehmen. Mixtopf leeren.
5 Gegarten Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Honig, Olivenöl, Chiliflocken und Kreuzkümmel in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 6 pürieren.
6 Bulgur und Dressing zur Kräuter-Paprika-Mischung geben und alles vermischen. Die Aprikosenspalten und den Romanasalat unterheben und das Taboulé servieren.