Name: Süße Dinkel-Brandteigkrapferl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Stk Dinkel-Brandteig (selbstgemacht nach Grundrezept); 350 g Mascarpone; 40 g Rohrzucker; 250 g Schwarzbeeren; 2 Msp Tonkabohne; 350 g Topfen

Süße Dinkel-Brandteigkrapferl

Süße Dinkel-Brandteigkrapferl sind ein wunderbares Dessert. Die Füllung für dieses Rezept besteht aus einer Mascarpone-Topfen-Creme mit Heidelbeeren.

45 min gesamt 15 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 1711 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst das Dinkel-Brandteig Grundrezept zubereiten.
2 2. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier belegen.
3 3. Den Dinkel-Brandteig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und mittelgroße Häufchen auf die Backbleche spritzen. Die Bleche ins vorgeheizte Backrohr schieben, Umluft zuschalten und 30 Minuten goldgelb backen. Das Backrohr muss die gesamte Backzeit geschlossen bleiben.
4 4. In der Zwischenzeit die Schwarzbeeren waschen und gut abtropfen lassen.
5 5. Mascarpone und Topfen mit Tonkabohne und Rohrzucker glattrühren.
6 6. Die Brandteigkrapferl aus dem Rohr nehmen, auskühlen lassen und danach waagrecht durchschneiden. Den Boden der Krapferl mit Creme bestreichen und mit Schwarzbeeren belegen. Die Unterseite des Oberteils etwas mit Creme bestreichen und auf die Schwarzbeeren setzen.