Name: Tonic Sirup
Yield: 1
Ingredients: 15 g Chinarinde; 3 Stk Limetten (unbehandelt); 600 g Rohrzucker; 1 l Wasser; 12 g Zitronensäure

Tonic Sirup

Ein Tonic Sirup passt in gemütlicher Runde. Dieses Rezept überzeugt mit tollem Ergebnis für die Vorratskammer und den Gaumen.

1 2435 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Tonic Sirup das Wasser in einem Topf erwärmen, den Zucker dazugeben und rühren, bis dieser sich aufgelöst hat.
2 2. Die Chinarinde im Mörser klein reiben (je kleiner desto besser) und in den Topf geben.
3 3. Die Limetten schälen und die Schalen möglichst ohne der weißen Haut ebenfalls gemeinsam mit der Zitronensäure in den Topf geben.
4 4. Bei Bedarf kann man auch noch etwas Limettensaft dazugeben. Nun ein paar Minuten köcheln lassen und dann den Sirup durch einen feinen Filter abseihen. Hier eignet sich ein Kaffeefilter hervorragend.
5 5. Den noch heißen Sirup in saubere Flaschen füllen und kühl lagern.

Tonic Sirup