Name: Roter Cole Slaw mit Pekannüssen und Trauben
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 3 EL Apfelessig; 2 Stk Karotten; 200 g Mayonnaise; 50 g Pekannuss; 1 TL Rohrzucker; 200 g Rote Trauben; 0.5 Stk Rotkraut; 1 Prise Salz; 50 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch

Roter Cole Slaw mit Pekannüssen und Trauben

Ein etwas anderes Rezept für Cole Slaw, das perfekt zu gegrilltem Rindfleisch oder Wild passt.

20 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 403 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Cole Slaw das Rotkraut in feine Streifen schneiden, die Karotten fein reiben und zusammen in eine große Schüssel geben.
2 2. Die Trauben gut waschen, halbieren und zum Salat geben.
3 3. Die Pekannüsse in einer Pfanne anrösten, in kleine Stückchen schneiden und über den Salat streuen.
4 4. Die Mayonnaise mit dem Sauerrahm, dem Apfelessig, dem Zucker und dem Salz gut vermischen und über den Salat gießen.
5 5. Einen Bund Schnittlauch waschen und fein hacken und ebenfalls zum Salat geben. Nun alles gut durchmischen und durchziehen lassen.