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Tomaten-Omelette

Name: Tomaten-Omelette
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Ei; 1 Msp Muskatnuss; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 350 g Tomaten

Ein feine und geschmackvolle Rezept - Idee für den nächsten Brunch am Sonntag ist diese Tomaten-Omelette.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 230 cal

Zutaten

2 Port.

4 Stk Ei
1 Msp Muskatnuss
1 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
350 g Tomaten

Zubereitung

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1 1. Für die Tomaten-Omelette zuerst die Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tomaten dazugeben und kurz braten.
2 2. Anschließend die Flüssigkeit abgießen. Die Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, über die Tomaten-Mischung gießen, stocken lassen und von beidseitig goldgelb braten.