Name: Nussecken – Rezept einfach selber machen
Total time: 45 min
Yield: 32
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Tl Backpulver; 130 g Butter; 130 g Zucker; 2 Bio-Ei; 4 El Aprikosenkonfitüre; 200 g Butter; 200 g Zucker; 2 Pk. Vanillezucker; 200 g Haselnusskern; 200 g Haselnusskern; 100 g Zartbitterkuvertüre

Nussecken – Rezept einfach selber machen

Nussecken so gut wie bei Oma: So einfach backen Sie den knusprigen Klassiker mit der saftigen Nussmasse.

45 min gesamt 32

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Für den Teig Mehl, Backpulver und Butter mit den Fingern grob vermischen. Zucker und Eier hinzufügen und mit den Haken des Handrührers zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
2 Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rechteckig auf die Größe des Backblechs ausrollen, zusammenfalten, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und wieder auseinander falten. Mit Konfitüre bestreichen.
3 In einem Topf Butter, Zucker und Vanillezucker schmelzen lassen. Gemahlene Haselnüsse und gehackte Haselnüsse und 4 El Wasser hinzugeben und gut verrühren. Nussmasse auf den Teig geben und bis zu den Rändern verstreichen. Bei 175 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 25 Minutenbacken. Aus dem Backofen nehmen und noch warm schneiden. Zuerst in Rechtecke, anschließend in Dreiecke. Ecken in geschmolzene Kuvertüre tauchen und auf einem Backpapier trocknen lassen.