Name: Koteletts mit Senfkruste Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Suppengrün; 1 weiße Zwiebel; 2 El mittelscharfer Senf; 1 Tl Zucker; 1 El Semmelbrösel; 7 El glatte Petersilie; 4 Tl Butter; 2 Schweinekotelett; Salz; Pfeffer; 2 El Öl; Muskat; 150 ml Gemüsebrühe; 6 El Schlagsahne

Koteletts mit Senfkruste Rezept

Koteletts mit Senfkruste: Suppengrün, weiße Zwiebeln, mittelscharfer Senf, Zucker, Semmelbrösel, glatte Petersilie, Butter, Schweinekoteletts, Salz, Pfeffer, Öl, Muskat, Gemüsebrühe, Schlagsahne

35 min gesamt 2 660 cal

Zubereitung

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1 Suppengrün putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Senf, Zucker, Semmelbrösel, 4 El Petersilie und 2 Tl weiche Butter verrühren. Schweinekoteletts mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten 1-2 Min. anbraten.
2 In eine ofenfeste Form setzen. Mit der Senfkruste bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der mittleren Schiene 13-15 Min weitergaren. Die Gemüsestreifen und Zwiebeln in 2 Tl Butter in der Pfanne andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gemüsebrühe und Schlagsahne zugeben.
3 Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Min. garen. 3 El Petersilie zugeben, evtl. nachwürzen. Mit den Koteletts servieren.