Name: Asiatische Nudelpfanne
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Schuss Chicken Chilisauce; 250 g Eiernudeln (asiatische); 400 g Hühnerbrustfilet; 0.25 l Hühnerfond; 100 g Jungzwiebeln; 50 g Karotten; 1 Schuss Ketjap Manis (süße Soja Sauce); 2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 1 Prise Koriander (gehackt); 1 Prise Petersilie (gehackt); 1 Schuss Pflanzenöl zum Braten; 50 g Rüben (gelbe); 1 Schuss Sambal oelek; 1 Schuss Sesamöl zum Abschmecken; 50 g Shiitake Pilze (oder Austernpilze); 1 Schuss Sojasauce

Asiatische Nudelpfanne

Würzig, gesund und köstlich - so schmeckt die asiatische Nudelpfanne. Ein tolles Gericht das dieses Rezept zaubert.

40 min gesamt 40 min Vorbereitung 4 295 cal

Zubereitung

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1 1. Hühnerbrust in 1 cm-Streifen schneiden. Gelbe Rüben und Karotten schälen, der Länge nach halbieren und fein blättrig schneiden. Jungzwiebeln waschen und schneiden. Pilze reinigen, den Stiel entfernen, Pilzkappen in Streifen schneiden.
2 2. Asiatische Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
3 3. Öl in einer Pfanne oder im Wok erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin anbraten. Karotten, gelbe Rüben, Jungzwiebeln, Knoblauch und Pilze beigeben, anschwitzen und mit Hühnerfond untergießen.
4 4. Wenn die Flüssigkeit fast verdampft ist Nudeln beigeben und unter ständigem Rühren mitbraten.
5 5. Mit allen angeführten asiatischen Gewürzen abschmecken sowie mit Sesamöl und den gehackten Kräutern.