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Curry-Rahm-Champignons Rezept

Name: Curry-Rahm-Champignons Rezept
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Champignon; 1 weiße Zwiebel; 3 El Öl; 1 Tl mittelscharfes Currypulver; 100 ml Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe; 4 Stiele glatte Petersilie

Alle lieben Pilze! Vor allem, wenn sie mit Sahne und sanfter Würze umschmeichelt werden. Dazu passt Zitronen-Seelachs auf Gemüse.

20 min gesamt 2 334 cal

Zutaten

2 Port.

400 g Champignon
1 weiße Zwiebel
3 El Öl
1 Tl mittelscharfes Currypulver
100 ml Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
4 Stiele glatte Petersilie

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 400 g Champignons putzen. 1 Zwiebel würfeln und in 3 El Öl glasig dünsten. Champignons zugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitdünsten. 1 Tl mittelscharfes Currypulver zugeben, kurz mitdünsten und 100 ml Schlagsahne und 100 ml Gemüsebrühe zugießen. Salzen, aufkochen und zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
2 Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie abzupfen und hacken. Champignons mit Petersilie bestreut servieren.