Eichblattsalat mit Apfelsaft-Dressing Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 1/2 Eichblattsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. 2 El Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten.
2. 2 100 ml Apfelsaft, 2 El Zitronensaft, 1 El Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 4 El Olivenöl zugeben und kräftig unterrühren. Salat mit dem Dressing mischen und mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.